リフトスチーマーZ – 旭工業株式会社

リフトスチーマーZ LIFT STEAMER Z

スチーミングシステムによる全自動連続殺菌冷却装置です。食品をバケットに載せ連続移動することが可能で、全国及び海外を含め300台を超える販売実績があります。

スチーム温度を均一かつ精密安定的にコントロール。熱伝導特性の優位さにより、風味、香り、色合い、食感などが温水加熱方式に比べ向上。

温水に比べ大幅な使用エネルギー節減。付帯設備の簡略化により蒸気の外漏れも解消し、蒸気使用量を大幅に削減。

大型の自動連続スチーム処理装置でありながら、独自のチェーン駆動システム・クラッチ機構により、駆動の安定均質化と長期に渡るメンテナンスの簡易化を実現。

温水に比べ高温多湿状況が解消。衛生環境、労働環境が大幅に改善。

お客様の生産能力、設置スペースに合わせオーダーメイドで設計。空間を立体的に使用できるため、省スペースに設置可能。

同一駆動のまま、加熱室と冷却室のチェーンを分け、バケットの製品のみを載せ替えます。加熱室には冷やされたバケットが入ることがないため蒸気使用量の節減に。
同様に加熱されたバケットを冷やす必要が無く、冷却効率の向上と冷却水の節減になります。
さらにバケットチェーンの耐久性向上に大きく貢献します。

製品を受け入れながら、後工程に払出しせず一時的にストックする装置です。

製品についた水滴を除去します。

包装後の製品の厚みを均一にし、殺菌のバラツキを押さえる装置です。

日々のメンテナンスや点検を容易に実施します。

装置周辺の床面をドライな環境に保ちます。